Kapucijnerschotel
Een eenvoudige doch voedzame maaltijd om met Heer Bommel te spreken: Onlangs heb ik, mede op basis van een recept dat ik ergens hoorde, onderstaande kapucijnerschotel gemaakt: Voor twee personen: 250...
View ArticleBoeuf Bourguignon
Ha, ze zijn weer in de aanbieding, riblappen van het rund. Dus ik heb maar weer een stukje van bijna een kilo in mijn winkelwagentje gelegd. Nog even een doosje kastanjechampignons en een zakje...
View ArticleKroketje anders
Lekker hoor, zo’n Van Dobbenkroket. Maar een mens wil wel eens wat anders. Ah, ik hoor het al, garnalenkroket, groentekroket, kaaskroket, satékroket, keuze genoeg. Maar ik heb deze keer een recept voor...
View ArticleVis ovenschotel
Eens in de week vis is voor ons een minimaal te halen doelstelling. En vandaag tover ik een ovenschotel op tafel. Dat begint met de boodschappen. De twee moten zalm en de pangafiletjes had ik nog in...
View ArticleBietenrisotto
Het voornemen, een paar weken geleden, om een heerlijke bietensalade met hollandse nieuwe te maken haalde het niet. De heerlijke zomer was in ene verdwenen, de natte moesson nam het over. En niet zo’n...
View ArticleClik here to view.
Een hapje vooraf
Gisteren vierden we hier weer onze buurtbarbecue en dan is het inmiddels traditie dat ik voor de amuse zorg. En ook dat jaar had ik weer twee voorgerechtjes, De eerste , een prei/ kruidenkaastaartje,...
View ArticleMaximaal een creatie per dag
Gisteravond heb ik me aan een lastig te aquarelleren onderwerp gewaagd. Nat in nat, voor de kenners, zo’n nazomerse lucht met veel oranje. Hopeloos mislukt, misschien is er nog een stukje uit te...
View ArticleClik here to view.
Kabeljauw met venkel
Het werd weer eens tijd om een lekker visje te eten. Meestal lukt het wel eens per week zo’n beetsje op tafel te zetten maar door omstandigheden was het er al een paar weken niet van gekomen. De...
View ArticleSpekbokking met zuurkool
Spekbokking? Ja, gewoon een uit de kluiten gewassen haring, gerookt. Als je geluk hebt heeft de visboer op de markt ze liggen. We hebben vergeten groente maar de vaderlandse keuken vergeet meer. En dat...
View ArticleSukadelappen
Wat en vreemd woord, eigenlijk. Ik bedoel, de eerste keer dat ik met sukade geconfronteerd werd zal het in krentenbrood, misschien in een oliebol. Van die harde gekleurde gesuikerde stukjes schil van...
View ArticleAsperges
Het witte goud, een koningsmaal, maar je moet er wel van houden! Ik had een collega die eens door een belangrijke relatie uit Oost Brabant was uitgenodigd voor het bespreken van een aantal lopende...
View ArticleAspergesoep
Van tijd tot tijd, uiteraard gedurende het seizoen, eten we asperges, het witte goud, een koningsmaal. Zorgvuldig schillen, de kontjes eraf snijden en dat ‘afval’ vooral niet weggooien! Een gesnipperd...
View ArticleFrappé
Een tip voor de cafeïne verslaafden onder ons tijdens deze zomerse dagen. Drink ijskoffie, ook frappe genoemd. Een hebben het heerlijk frisse drankje in Griekenland leren kennen en daar stiekem de...
View ArticleClik here to view.
Gevulde champignons
Het is inmiddels traditie, tegen de tijd dat de barbecues aangestoken worden mag ik met een paar amuses op komen draven. Ik doe dat graag, mijn bijdragen worden doorgaans gewaardeerd. Gisteren was het...
View ArticleTosti kaas salami
Wittebrood hebben we alleen in huis als er wentelteefjes gebakken moeten worden. Maar dat is een specialiteit van mij die slechts hoogst zelden benut wordt, juist door het ontbreken van dat brood dat...
View ArticleClik here to view.
Dat heb ik weer
José maakte een heerlijke hap curry, smullen maar veel te veel. En dus maakten we maandag de rest op. Hoewel, ” er ligt nog wat knolselderij en groene kool, kun jij er wat mee”? ” Ik kijk wel even!”...
View ArticleGadogado
Van de bloemkool die we een paar dagen terug gegeten hebben zijn nog wat stronkjes over. En ook dat pond sperziebonen is net teveel voor ons tweeën. In de koelkast ligt nog een halve komkommer. Vier...
View ArticleOma’s recept
Oma’s recept of liever à la bonne femme, de Franse versie. Want oma wist overal wel wat lekker is. Een enkele keer moet ik voor mezelf een warme maaltijd bereiden. En dan wil ik nog wel eens...
View ArticleVenkel, vergeten groente
Wat gaat het snel vervelen, zo’n grauwe dag. De zon die geen kans krijgt door het wolkendek te breken, af en toe een bui. Goed voor de tuin, dat wel. En het is nog steeds warm. Twee vergaderingen en ik...
View ArticleIets van rijst met
In de kast staat nog wat paellarijst, genoeg voor een maaltijd. In de koelkast vind ik nog een restje olijven. En een restje geitenkaas. Er liggen nog drie sjalotjes. Ik koop er een plak ham bij en een...
View Article